幾人踩著夕陽的餘暉踏入小院,聽著動靜,凌七匆匆從灶房鑽出,幫著將推車上的東西搬回灶房中。
原本陸今嶼也想上前幫忙,卻被沈之禾一把攔住,
笑話,好不容易這傷口才結了痂,若是讓他幹了活,傷口裂開,他不是又要賴上自己一陣子。
畢竟她這小院實在小了些,四間小屋住的滿滿當當,這人還同自己擠在一間屋子,雖說中間有屏風擋著,總歸還是不方便。
留在院中的陸今嶼瞧著沈之禾忙裡忙外的背影,眸色深深。
「小娘子,怎買了這麼多肉與糯米?」凌七瞧著灶房內堆得滿滿當當的食材,不由咂舌。
「這些是用來包粽子的,紅葉鎮的人食量大,我估摸著一個粽子吃不飽,所以便多買了些,加之這粽子一日三餐都能吃呢。」正將紅豆與棗子倒入盆中的沈之禾,聞言,解釋道。
「勞煩二位娘子將這些糯米洗了泡好。」
幾人分工明確,切肉的切肉,淘米的淘米,一切步入正軌,沈之禾便開始做蜜棗,蜜棗做法十分簡單,將棗洗乾淨後,在鍋中加入老冰糖與水一同煮開。
待到鍋中水開後,棗子原本清甜的滋味交纏著甜滋滋的味道,從鍋中溢出,沈之禾飛快撤去炭爐中的柴火,用炭火原本的餘溫將那糖漿煮的濃稠。
小火慢燉,她瞧著一早就泡著的紅豆時辰差不多了,她快手快腳用笊籬將木盆中的紅豆撈出,倒入鍋中,加水加糖燜煮。
不過小半個時辰,整個灶房都瀰漫著紅豆的香甜,正在醃製豬肉的沈之禾,鼻尖一動,匆匆將手中的豬肉丟下,擦了擦手,便朝著鍋邊跑去,抬手掀開蓋子,隨著熱氣蒸騰,露出底下通紅的豆子,甜香四溢。
濃郁的香味順著窗子往外頭溢去,飄出牆頭,勾得路上行人不由自主停下了步子,四處張望找尋著香味的來處。
沈之禾取過一隻筷子,只覺鍋中紅豆鬆軟,招呼著扈娘子趕緊將爐灶中的火撤去,她才取了一瓶槐花蜜,估摸著鍋中紅豆的分量,舀了兩勺淋在紅豆上,攪拌均勻,盛出放涼備用。
至此用來包甜粽的兩種餡料便備好了,眼下便是要準備咸粽的餡料,說來咸粽的餡料更簡單了,只要將豬肉洗淨,先用加入黃酒的蔥姜水醃製去腥,再撈出後加入醬油鹽等調料醃製入味即可。
這些不急,可待到糯米泡好後,一同醃製便是,沒錯,包咸粽不僅肉要醃製,連糯米也得醃製。
正打算一鼓作氣將肉一併切好的沈之禾,抬頭對上竹楹一臉菜色的模樣,心中一驚,這才發覺外頭天都黑了,若不是有阿七頂著,估摸著今日的暮食生意也做不成了。
她訕訕一笑,「竹楹可是餓了?我去膳廳瞧一眼,便來做暮食。」
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