將這些做好，已辰時過半，今日雪天，除了吃暖鍋，便是吃煲的好日子，例如白菜豆腐煲，板栗燜雞煲，菌菇牛肉煲，冬日裡能吃上這麼一口熱騰騰煲，當真是極暢快的事。

前些日子自己去雜貨鋪子買的那些砂鍋正好能派上用場了，沈之禾翻看著竹簍中的肉食，裡頭除了常見的豬牛羊，便是雞鴨鵝，翻到底下才瞧見，竟還藏著一條個頭不小的鰱

魚，魚在紅葉鎮的冬日可是個好東西。

自打入冬之後，紅葉鎮上那條河便凍住了，魚蝦雖有，卻十分稀少，也不曉得鄭叔從哪裡弄來的鰱魚，瞧著這個頭估摸著得有七八斤的樣子。

正好魚頭用來做個魚頭煲，魚身一半紅燒一半做成爆魚，還能給陸郎君帶些在路上吃，一舉兩得。

想到此處，沈之禾取過一把刀，在手中隨意挽了個花，讓凌七將剩餘的肉食處理好，便拎著那條鰱魚往水井旁去了。

魚頭煲的做法不難，首先將魚處理好後，剁下一整個魚頭，從中間劈開，將魚鰓處理乾淨後，用黃酒蔥姜醃上半刻鐘去腥。

在醃製去腥時，沈之禾剔下一塊五花肉，切成丁狀，翻炒出油，霎時間肉香四溢，魚頭煲有兩種做法，一種將香料調料倒入鍋中，翻炒出香味，直接將醃製好的魚頭放入其中，加水燜煮便好。

另一種，便是沈之禾極愛的，先將魚頭從蔥姜水中撈出，擦乾後，放入油鍋中煎至兩面金黃，這樣魚頭吃起來便是焦香酥脆，哪怕加入湯汁燉煮，這外皮吸飽湯汁後仍舊十分香酥。

沈之禾將魚頭煲放在爐子上小火燉著，扭頭喚來凌七，讓他瞧著自己做板栗燜雞煲，凌七手藝也極好，只是這種砂鍋煲算是後世改良的菜品，大鄴自然是沒有的，凌七自然也就不會。

好在砂鍋煲做法十分簡單，板栗燜雞煲便是將小公雞剁成塊，焯水去腥之後，若要燜雞煲的色澤好看些，便要比魚頭多上一步，在鍋中加糖炒個糖色，再將雞塊倒入鍋中，翻炒上色，直到雞塊表皮泛起一點焦黃，雞肉鮮香的滋味在灶房中瀰漫開來。

順著風溢出味仙居，門口的街道上流連，勾得出來採買的行人，下意識挺住步子，立在味仙居牆外。

片刻便瞧見，扈娘子手中捧著一張紙，身後跟著提著一隻竹籃的沈之安，匆匆朝門口走來，她拖過門外的木架子，將那張紙貼在了上頭。

有好奇的，早在扈娘子出來時便圍了上去，大約是猜到有人不認得字，扈娘子一邊貼著，一邊念著紙上寫著的內容，今日味仙居推出砂鍋煲，頭十位入店的食客贈送精美糕點一份，十位至二十的食客送熱飲一份，再往下惟妙惟肖地畫了幾隻砂鍋煲，讓人一眼便能瞧見那砂鍋裡頭賣得是何物。

「娘子，這頭十位食客入味仙居用餐，可是從現在開始算？」離扈娘子最近的一位婦人，抬頭瞧了瞧天，如今不過巳時三刻，這個點吃午食，實在有些早了。

扈娘子瞧著那婦人面露難色，想起出來前沈之禾同她所言，暗嘆一聲小娘子聰慧，飛快從跟在自己身後的沈之安手中，接過竹籃，從裡頭取出一塊塊標著數的小竹牌，笑著同身邊幾人解釋，「諸位，沈小娘子考慮到這會吃午食實在早了些，特意做了這些號碼牌，以此作為憑證，還請諸位到午時二刻來味仙居用膳。」