她把麵糊倒在罐子裡，準備帶著麵糊去現場烙餅。

看了眼時間，麵團還沒醒發好，她就開始忙著拌飯糰，然後把要出攤的飯糰捏好放到保溫盒裡。

她又開始忙著煎荷包蛋，做三明治。

考慮到三明治和飯糰是她最早開始賣的，她也不能一下子就不賣，她只能一點點減少量。

這次開學，她就把三明治的口味減少到只加荷包蛋和午餐肉的，這樣也能減少她做三明治的時間。

這個時候，定時器響了。

姜佳瑤把醒發好的麵團拿了出來，取出一小塊麵團下來，用擀麵杖將麵團逐漸推平，成為一張餅皮。

在看到食譜之前，姜佳瑤一直以為醬香餅和雞蛋餅一樣，做法方便快捷。

沒想到，醬香餅其實另有玄機，那就是——油酥。

麵粉加鹽，再倒入加熱過的油，油酥就做好了。

她把油酥均勻塗在了剛才那張餅皮上。

隨後，她估量了下餅的大小，留下中間的餘量，把餅的周圍那一圈用刀分成了多等分，將切出來的那些麵餅往中間一層層摺疊上去。

這樣一來，油酥就層疊在一起，煎出來的餅也會層次更加豐富。

她把餅放在一旁鬆弛的時間，就忙著切洋蔥，用飛快地剝了一些大蒜粒出來，飛快將洋蔥和大蒜一起切成碎末。

接著，她將黃豆醬、豆瓣醬、番茄醬、十三香、糖、辣椒粉混合加水在一起，這些醬料就是醬香餅味道的關鍵。

起鍋燒油，將切好的洋蔥和蒜粒放到倒入鍋中爆香，炒至洋蔥微微變色，又不至於到焦黃的地步，將剛才調好的醬汁全部加入鍋中，一起烹製。

面前一陣陣香味傳來，姜佳瑤都忍不住咽了下口水。

熟悉的香味勾起了她以前的回憶。

大學的時候，整個寢室都為了早八的課唉聲嘆氣。

唯有她，會慶幸有早八的課。

有課的時候，她就可以逼著自己出門，早早地去人煙稀少的食堂來上一塊熱騰騰的醬香餅，再配上一碗小米粥。

整整一天都會格外有精神。

有時候，她也會因為饞這一口醬香餅起個大早，跑去食堂就為一飽口福。

她那個時候，還從未想過食堂的阿姨們要多早起來做早飯。

如今，算是明白了。

面前的醬汁開始「咕嘟咕嘟」地冒起小泡，她就關了火。

熬醬汁的期間，麵團也醒發好了。

她把麵團重新擀成薄餅的形狀，往麵團上刷了一層薄薄的油。

她也在平底鍋里刷了一層薄薄的油。

她把麵餅放進鍋里的時候，故意把餅推出了一些皺褶感，這似乎也是醬香餅的特色之一。

一面烙得金黃色後，反面繼續烙，烙得兩面金黃後，盛出來刷上剛才熬好的醬汁，撒上白芝麻。<="<hr>

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