唐明明在一連串噴嚏中放下手裡的新鮮香菇,含淚關門的瞬間,從辣椒中瀰漫出濃濃的肉香,多到分辨不清的調料味,濃墨重彩的在唐明明的腦海里勾勒出一盤辣子雞紅彤彤的樣子。那略帶刺激的味道從鼻腔直衝口腔,唐明明不受控制的開始瘋狂咽口水,那辛辣刺激的味道就是一個火辣的陷阱,他完全無法停止被吸引,幾番掙扎之後,邁著步子向前,突然他感覺自己的後脖頸被一把拉住。
「你想幹什麼!」
邱成借著身高優勢,手臂一橫,將唐明明帶走的同時不忘將後廚的門帶上。
「後廚重點閒人免進,你今中午不想吃飯了是不是。」邱成將唐明明拖走,「送個香菇磨磨唧唧的幹什麼,後面稻米要長出來了,馬上就需要搬運!」
「你,咳咳咳,放開一點。」唐明明拍打著邱成的手臂,「我知道錯了,但是真的太香了,我感覺我今中午能吃五碗飯!」
邱成一巴掌糊在唐明明的額頭上,「你現在不去幹活,一碗飯都別想吃!」
楚星星將炒制好的辣子雞裝盤,紅彤彤的辣椒打底,金黃色的雞肉混入其中,撒上一圈白芝麻,紅白相應,色香味全部占全。
洗乾淨的香菇被放在門口,楚星星還能聽到唐明明求饒的聲音,楚星星遠遠看了一下田裡的進度,輕輕用手一推,後廚緊閉的門打開,幹活的人群動作一頓,接著是嘈雜的躁動,然後幹活的進度無形中變得飛快。
楚星星無聲的笑了一下,轉身將削好皮的土豆從水裡拿出來,滾刀切成大塊,青椒也同樣切成快,新鮮的香菇對半切開,鍋里倒油燒熱,先將土豆下鍋翻炒,等到土豆的表面帶上金黃色的焦脆層,取出來備用,灶台上的大火轉小火,在熱油里先放入冰糖炒制融化,等著油溫帶上絲絲甜味,迅速倒入醃製好的雞塊。
火焰變大,研製過的雞肉很快掛上糖色,加入蔥姜蒜和香葉進行翻炒,淋上一勺料酒去腥,等待鍋底開始沸騰,倒入香菇加入適量的水將香菇淹沒,之後蓋上鍋蓋,等待時間和熱度如同魔法一般將食材變成食物。
楚星星單獨留下了一塊雞胸肉,已經切成拇指大小,各種調料已經將粉白色肌肉研製成紅褐色,楚星星拿出一個大盆倒入麵粉,再倒入雞胸肉抓拌,等到每一塊肉都均勻的帶上麵粉,撈出同時抖落多餘的麵粉。
另一邊還有一個大盆,盆里放著清水,裹上麵粉的雞塊在清水裡清洗幾下,再次放入麵粉盆抓勻,同樣的抖落余粉之後,上鍋進行油炸。
大火大油,雞塊在沒入油鍋的瞬間冒出大量的氣泡,金黃色的外皮伴隨著氣泡閃亮登場,用筷子輕輕的翻動,咔嚓咔嚓的輕響不斷。
「星星姐!這是什麼!」
田小天已經牢牢的趴在後廚門上,任憑任何人拉都不動。
「星星姐!這是雞米花嗎?我可以嘗嘗嗎?我剛才搬了好多稻穀,現在都要餓得低血糖了!」
「田小天你不要臉!星星姐,我也幹了好久的活兒,你看我這身上的汗,是不是值得一顆雞米花補補?」
「你們走開啊,這麼說話多沒誠意,我一般都是求的,星星姐,求求你了,什麼時候開飯啊!」
「臥槽,姐,我的姐,那邊是什麼,也好香!」
一名同學激動的聲音瞬間吸引了所有人的注意力,順著他手指的方向,鐵鍋的鍋蓋周圍開始冒泡,濃郁的醬香味開始傳出來,像是呼嘯而過的香味海嘯,將周圍的空氣都壓縮成了香氣。
人群陷入沉默,楚星星在眾人的目光下淡定的將鍋蓋打開,加入土豆塊和青椒,眾人的視線隨著她的動作起起伏伏,又在鍋蓋蓋下的瞬間化作統一的吞咽聲。
「辣子雞已經好了,米飯還沒蒸上。」<="<hr>
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