這還是因他此前過慣了苦日子，看不得浪費。若京城那些養尊處優的貴人，看到如此粗糙的吃食，早就厭惡地皺眉離席。

伏成周和陸雩倒沒有很在意，或者說這會兒兩人的心思都沒有放在吃上。

伏成周給陸雩倒了一杯溫酒，道：「陸兄，你四月應當要繼續參加府試？」

陸雩點了點頭。府試之後，還有院試。科考之路漫漫。

「那我這裡就先住你三場連捷了，早日考中秀才。」伏成周抱拳，隨後舉杯將酒一飲而盡。

陸雩也飲了一杯，嗆得直咳嗽。

古代的酒怎麼說呢……味道與現代差別極大。黃酒既渾濁味兒又沖。

他只恨自己不記得制酒工藝，否則在古代賣酒，分分鐘也能發家致富。

「陸兄你的酒量也太差了。」伏成周大笑，調侃道：「這可不行，往後若你金殿傳臚當了官，少不了喝酒應酬。你這酒量，還需鍛鍊。」

「算了我喝茶吧。」陸雩給自己另倒了一杯，「我以茶代酒。」

酒過三巡，伏成周夾了塊肉放進嘴裡嚼巴，便迫不及待開口道：

「對了陸兄，此前我們討論的開酒樓一事……」

陸雩道：「店面地址你可以先找起來了。至於食材供應商，我現在還沒個頭緒。等下月我搬來縣裡再說。」

伏成周聞言愣了一下，忍不住道：「不先物色幾個大廚？」

酒樓，賣得就是酒，以及食味。

興豐酒樓正是有店老闆特地從姑蘇請來的三名大廚坐鎮，才能長盛不衰，食客如雲。

伏成周本來還尋思要不高價把興豐酒樓的這仨大廚挖過來算了。但這樣做未免太不地道，屆時他們肯定會被興豐酒樓針對。

陸雩搖頭道：「我開的酒樓，不需要大廚。最重要的是食材，只需食材新鮮即可。」

這下不光伏成周，季半夏和李孝雨都轉頭看向他，面色微愕然。

「陸兄，莫非你要賣生食？」伏成周忍不住問。

他聽聞南越地區喜食生醃海產品。但地域之間飲食風俗差距極大，像他們江南，就無一人敢吃生食。

「萬萬不可啊陸兄。」沒等他回答，伏成周就勸道：「生食吃了會壞肚子，屆時沒開兩天，我們酒樓就要倒閉了，還得倒賠食客治藥費。」

陸雩哭笑不得，「誰說我要賣生食了，我賣熟食，煮熟的食物。」

「是古董羹？」季半夏開口道。

陸雩點頭，「是，此物又名火鍋，顧名思義，就是將食材放入火煮著的沸湯鍋中現煮現吃。食客自己動手，因而並不需要廚師。」

「這個吃法倒是新鮮，我聞所未聞。」伏成周道。

陸雩：「要的就是這個效果，等火鍋酒樓一開，我們就是祁縣獨一份。」

季半夏道：「古董羹在南方少，北方吃的人很多。天氣一冷，人們都愛在家中吃上一份古董羹暖暖身子。」

他前世在宮裡也吃過。不過是羊肉清湯羹，味道相當不錯。

「可這火鍋，好吃嗎？」伏成周疑惑。

人們為什麼要去酒樓吃飯？因為他們在家做不出大廚的味道。

他尋思要是肉菜放鍋里煮熟的吃法，可能大部分人都不會來吃。因為自己在家也可以吃到……

陸雩：「好吃的。下回我到縣裡做了，叫你來嘗嘗。」

「行。」不過伏成周對此還是持懷疑態度。

他雖然信任陸雩，但想到這火鍋生意要真做起來，恐怕是有些艱難。

眼下在酒樓里，人多眼雜，他們並未再深入聊下去。

飯畢陸雩去結帳。告辭伏成周后，三人稍作整頓，便打算前往衙役所給李孝雨報名募兵。

除看榜外，這也是今日他們來祁縣的另一個重要原因——李孝雨打算入伍。

大周一直採用軍戶制度，即軍籍後代代代都要充軍。

但自英女皇當政以來，邊境戰事大大小小不斷，中原內地又曾有白蓮教起義霍亂，軍力緊缺。早在三年前起，她便下令全國放開募兵制度，但凡二十歲以上，身高六尺二寸以上的男兒都可報名參軍。

李孝雨早就對此心痒痒了。他時年雖未滿二十，但身高已超過七尺。

再加之他曾是流浪，無正經戶籍。這邊戶籍制度管得不嚴，花點小錢打發衙役便可篡改。

陸雩之前讓他等到二十歲再去充軍，他偏不聽。

在李孝雨看來，想要成就功名，闖出一番男兒天地，須得趁早。

況且據陸雩分析，接下來幾年朝政趨於穩定，大的戰事會越來越少，軍隊制度管理也更嚴格，等到幾年後再想靠軍功升遷，就不是易事了。