小魚擠得不停地甩著尾巴，沈之禾招呼著扈娘子提來一桶井水，倒入木盆中。

她解開網兜將那些魚倒入木盆中，瞧著盆里一條鰱魚，三條鯽魚，沈之禾萬分歡喜，如今河水清澈不如後世那般污染極重，這魚全然野生靠著自己在河裡吃小魚為生，與後世人工飼養的自然不同。

正巧前些日子讓扈娘子做了不少豆腐，正巧鰱魚頭可以用來燉魚頭湯，身子用來紅燒，這條魚瞧著估計得有七八斤，炒下來估摸著也就一大盤的量，顯然只能限量出售了，今日暮食便燉個鯽魚湯，剛巧給之安補補身子。

她掐著那鰱魚兩腮將它提起，剛甩到案板上，那條鰱魚便扭動著身子從案板上一躍而下，「啪」的一聲巨響，它摔在了地上，一時間摔懵了，一動不動地躺在地上。

沈之禾秉持著趁他病，要他命的理念，抬手將它拎回案板上，手起刀落，魚頭與魚身分家，她抬手抹了把濺在臉上的血跡，探出腦袋衝著在院子裡扎著竹簍的王二娘喊道：「二娘子將那些蔬菜處理了。」

瞧著她點了點頭，沈之禾這才開始處理手中的鰱魚，她將魚頭從中間切成兩半，與切成塊的魚肉一同放在盆中洗淨，加入蔥姜與鹽醃製片刻，食肆內那些日日都有的類似魚香肉絲這些吃食，王二娘早已得心應手。

兩人分工明確，沈之禾將魚頭放入加了少許油的鍋中，片刻魚頭便鍍上一層金黃，淡淡的焦香味緩緩在灶房中瀰漫，她瞧著兩面都泛起焦黃，她飛快將魚頭夾起，放入另一側的砂鍋中。

爐火極旺，加入滾水的砂鍋，不過片刻就咕嘟著泡泡，再掀開鍋蓋時，原本清澈的滾水早變成了奶白色，散發著陣陣香味，濃郁撲鼻，加入切成塊的豆腐魚處理好的蘑菇，沈之禾又蓋上了鍋蓋。

扭頭回到桌前，在先前備下的魚塊中倒入紅薯粉，又敲入一顆雞蛋，直到每一塊魚塊上都均勻的裹滿淡黃色的麵糊，沈之禾這才在鍋中倒油。

「滋啦」一聲，裹著麵糊的魚塊下鍋，帶著雞蛋香味的麵糊香瞬間撲鼻而來，魚塊逐漸變得金黃，沈之禾一塊接一塊的將魚肉下鍋，小心翼翼地模樣仿佛在做什麼精緻的藝術品似的。

「小娘子，今日要做炸魚塊？」王二娘手中捏著香椿，吸著鼻子就走了過來，只見鍋中的油不過一點，心中訝異。

「自然不是，這是用來做紅燒魚塊的，下鍋前先用油煎過後，這樣魚肉不僅不會散掉，吃起來味道也會更香。」沈之禾手中動作不停，將煎得兩面焦黃的魚塊撈起，再放入新的魚塊，反覆著先前的動作，直到將盆中裹著麵糊的魚塊完全煎好。<="<hr>

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