走在路上，姜佳瑤看到周婉惠熱熱鬧鬧的一家人，突然有些落寞。

情緒來得快，去得也快。

姜佳瑤回到家，洗了把澡，鑽進溫暖的被窩裡，睡一覺又是新的一天。

來到店裡，她熱了下昨晚剩下的蟹黃包。

嘗了一口，皺了下眉，果然進過冰箱再復熱的包子，就有一股淡淡的腥味，雖然微不可察，還是能吃出來一些。

她原本還想短暫賣一陣子蟹黃包試試，看來不行。

這包子大概只有趁熱吃的時候最好吃。

但凡放冷了，味道都會變。

轉眼，天越來越冷。

姜佳瑤明顯感覺到店來堂食的客人越來越少。

她算了下帳，再下去，這個月就又到了要虧錢的邊緣。

需要拿帳號的收益來填平帳本。

佳瑤正盤算著是不是借這個機會，再開一下大胃王比賽吸引下人氣。

沒曾想，系統給她發放了一個任務。

「現給宿主發放【經營性任務：自助盒飯經營模式】，為期一周，請宿主做好準備，選擇一個周一開始任務。」

姜佳瑤是在賣盒飯給應勤許的公司，但自助盒飯這個詞她好像在哪裡聽見過。

她立刻上網去搜了下，可以理解為各類家常菜自助餐。

店裡放著各種菜餚，顧客拿著餐盤自行取用，只要不浪費，就可以隨便顧客吃多少。

姜佳瑤想起來，她之前好像就是在博主趙平凡的視頻里看到過他的探店視頻。

她記得當時趙平凡是吃了三盤還是四盤自助餐。

看視頻的時候，她只有一個念頭：店家不會虧本嗎？

第41章 自助盒飯

姜佳瑤細緻認真地了解了下自助盒飯的運作模式。

她發現比較省錢的做法是肉菜限量供應且限制顧客取餐時肉菜的數量, 並且葷菜售完無補。

她覺得既然她要做一周限時活動，那也是要做好虧本的準備的。

不過，比起食材方面, 更讓她操心的是店裡的整體布局和設備。

如果按照其他自助盒飯店的裝修標準, 她需要給店內重新布局, 重新採購一些器材。

她決定就買一些鐵盤, 多買幾張臨時的桌子, 用來放菜，就能把成本節省下來。

可在這之前, 她還需要把她剩下那一份蟹黃豆腐賣掉。

邊剝蟹，蔣興興和張妍梨二人怨聲載道：「我們還要剝多久的蟹？」

姜佳瑤說：「什麼時候能再賣出去一份，就結束了。」

蔣興興一聽：「一份就行嗎？」

「對, 」姜佳瑤爽快承認, 「我的目標就是賣兩份。」

另外二人當即商議了下。

蔣興興說：「那我們晚上員工餐加餐，這一份蟹黃豆腐我們兩個買了。」